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【决战决胜2020】长峰新联:“黑科技”现身食堂配餐点,为决战决胜开启“加速键”

发布时间:2020-11-13    【来源:二院长峰新联】

最近,二院食堂配餐点来了一个新“厨师”,它外形健硕似一台滚筒洗衣机,而内在又拥有30秒出餐的“神奇技艺”,它就是最近大家纷纷点赞的智能炒菜机器人。
兵马未动,粮草先行。在全院“决战决胜”的关键时期,如何让职工“吃饱吃好”成为二院长峰新联企业综合服务中心攻关的重中之重。前期,综合服务中心“专项任务”保障团队深入院属各单位积极对接服务需求,倾听意见和建议,其中有一部分单位反馈现在科研任务繁忙,职工对饭菜现场炒制的需求很大。由于各单位配餐点加工条件有限,食堂的配餐加工环节只能在配餐中心完成,而在日常就餐时,很多职工因为工作原因常常到快闭餐时才能吃饭,而此时菜品的色泽、口感和新鲜度已“大打折扣”。综合服务中心“专项任务”保障团队快速响应与服务单位沟通,积极引入“智能炒菜机器人”来解决难题。
智能炒菜机器人不仅炒菜质量高、速度快,同时有效解决了配餐点加工条件不足的问题。它采用专业烹饪程序模拟技术,可以将准备好的主料、配料、佐料一次性投入,设定程序后,自动热油、自动翻炒,自动控制火候……在经过不到一个月的“上岗实习”后,这位新厨师的厨艺已通过了职工的“鉴定”。配餐点的厨师说:“这个机器炒菜无明火,厨房没油烟,智能操作,整个制菜过程只需两三分钟,绿色环保,大大提高了工作效率。”服务单位职工说:“现场炒制饭菜的口感和品质变化很大,无论多晚来都能吃到新鲜可口的饭菜。”
智能炒菜机器人的使用是长峰新联企业综合服务中心餐饮服务保障团队在服务质量提升道路上的实践与探索,精准对接服务需求,全力提升服务品质,为“决战决胜”筑牢餐饮服务保障的坚实“堡垒”。(常芳)

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